Licorera Vall de Boí

Production et vente de liqueur d'herbes

Les herbes aromatiques et médicinales, ainsi que d'autres types d'arbustes fruitiers tels que le cassis, les myrtilles, les framboises, entre autres, sont cultivés dans un lieu appelé "La Creueta" dans le village de Durro, situé à 1 395 m d'altitude, sur un espace d'environ 1 000 m2. Nous pouvons ainsi nous approvisionner en produits propres et continuer à élaborer nos liqueurs de manière traditionnelle. Nous proposons des visites guidées.

La fabrique de liqueurs Vall de Boí a été créée en 2011 en tant que micro-entreprise de production artisanale de liqueurs à base de plantes. Cette liqueur était déjà fabriquée au début du XXe siècle, lorsque la grand-mère Adela Pallejà, originaire de Granadella (Les Garrigues), l'a enseignée à son petit-fils Antonio. Adela était muletière et, lorsqu'elle partait sur les routes, elle cueillait les herbes et les fruits qu'elle trouvait pour fabriquer sa propre liqueur à base d'herbes, destinée à la consommation familiale. Vers 1980, Antonio a appris à Jordi à la fabriquer comme le faisait sa grand-mère depuis sa jeunesse. C'est ainsi que la liqueur a survécu jusqu'à aujourd'hui.