Personne ne peut douter de la transformation vécue par l’Alta Ribagorça en matière de restauration. Le domaine gastronomique, depuis plusieurs années déjà, est solidement établi et le fait également avec la valeur ajoutée d’être étroitement lié aux produits de la terre qui, comme le patrimoine, témoignent de la riche culture et de l’histoire des habitants de Ribagorça.

Notre cuisine est de montagne, basée sur des ressources naturelles et préparée selon les traditions anciennes. L’agneau possède une grande tradition culinaire, le porc et ses dérivés sont également très appréciés. D’autres plats comme la « vianda » (l’escudella de l’Alta Ribagorça), la civette et la cuisson des champignons sont l’un des axes fondamentaux de la gastronomie qui nous permet de savourer un mélange curieux de produits et de styles allant de la cuisine la plus traditionnelle aux plus créatifs et élaborés.

Nous invitons tous les amateurs de bonne cuisine à nous rendre visite, et à découvrir et savourer tous les plats que nos restaurateurs préparent avec professionnalisme et un service soigneux.