Nadie puede dudar ya de la transformación experimentada por la Alta Ribagorça en materia de restauración. El ámbito gastronómico, de unos años a esta parte se ha instalado con fuerza y lo ha hecho, además, con el valor añadido de vincularse muy estrechamente con los productos de la tierra, que al igual que el patrimonio, son testigos de la rica cultura e historia de los ribagorçanos.

La nuestra, es una cocina de montaña, basada en los recursos naturales y elaborada siguiendo antiguas tradiciones. El cordero tiene una gran tradición culinaria, el cerdo y sus derivados, son también muy apreciados. Otros platos como la «vianda» (la escudella de L’Alta Ribagorça), los civets y la cocina de las setas son uno de los ejes básicos de la gastronomía que nos permiten disfrutar una curiosa mezcla de productos y estilos que van de la cocina más tradicional a la más creativa y elaborada.

Invitamos a todos los amantes de la buena cocina a visitarnos, y a conocer y saborear cualquiera de los platos que nuestros restauradores elaboran con profesionalidad y un servicio cuidadoso.