Licorera Vall de Boí

Préparation et vente de liqueurs aux herbes

Des herbes aromatiques et médicinales, ainsi que d’autres types d’arbustes fruitiers tels que le cassis, les naions/myrtilles, les txordons (framboises), entre autres, sont cultivés dans le lieu appelé « La Creueta » du village de Durro situé à 1 395 m sur une superficie d’environ 1 000 m2. Ainsi, ils peuvent faire le plein de leurs propres produits et continuer à fabriquer leurs liqueurs à la main. Ils proposent des visites guidées. La société de liqueurs Vall de Boí est née en 2011 comme une micro-entreprise pour la fabrication artisanale de liqueurs à base de plantes.

Cette liqueur était déjà fabriquée au début du XXe siècle par la marraine Adela Pallejà de la Granadella (Les Garrigues) et elle la montra à l’un de ses petits-fils, Antoni.
Adela était une muletière de peaux d’animaux et, lorsqu’elle partait sur la route, elle ramassait les herbes et fruits qu’elle trouvait pour préparer sa liqueur aux herbes particulière destinée à la consommation familiale. Vers 1980, Antoni a appris à Jordi à le fabriquer comme sa grand-mère le faisait depuis son enfance. C’est ainsi que cela a duré jusqu’à aujourd’hui.

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