Xolis d’Adons

XOLÍS D’ADONS propose la production la plus artisanale de XOLÍS. Suivant la tradition de l’abattage des porcs, nous fabriquons des saucisses, cuites et séchées à la main.

L’atelier, situé dans le village d’ADONS à une altitude de 1 400 mètres, permet un séchage 100 % naturel avec l’air d’Aneto et de Maladeta. Ils obtiennent un produit unique, artisanal et de haute qualité.
Ses spécialités : xolís, secallona, chorizo rouge, long, bacon, sobrasada, pain de foie, pâté de campagne, girella…